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귤(감귤) 귤의 주요 효능
면역력 강화 및 감기 예방: 풍부한 비타민 C는 면역 체계를 강화하여 겨울철 감기 예방에 효과적입니다 출처.
피부 미용: 비타민 C와 항산화 성분은 피부 노화를 늦추고 피부색을 개선하는 데 도움을 줍니다.
피로 회복: 구연산은 피로의 원인인 젖산을 분해하여 피로 해소에 도움을 줍니다.
항산화 효과 및 노화 방지: 항산화 성분이 세포 손상을 막아 노화 방지에 기여합니다.
성인병 예방: 구연산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시키는 데 도움을 주어 동맥경화 및 고혈압 예방에 좋습니다. 또한, 성인병 예방에도 효과가 있습니다.
귤은 비타민 C가 풍부하여 면역력 증진, 피로 회복, 피부 미용에 도움을 줍니다. 또한, 구연산 성분은 신진대사를 활발하게 하여 콜레스테롤 제거와 동맥경화 예방, 혈압 안정에 기여합니다.
다이어트: 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 포만감을 주어 다이어트 식품으로 적합합니다.
귤은 비타민 C가 풍부하여 면역력 증진, 피로 회복, 피부 미용에 도움을 줍니다. 또한, 구연산 성분은 신진대사를 활발하게 하여 콜레스테롤 제거와 동맥경화 예방, 혈압 안정에 기여합니다. 귤의 하얀 부분인 '알베도'에는 식이섬유인 펙틴이 함유되어 있어 장 건강에 좋으며, 신진대사를 촉진하고 노폐물 배출을 돕습니다
귤의 주요 효능
면역력 강화 및 감기 예방: 풍부한 비타민 C는 면역 체계를 강화하여 겨울철 감기 예방에 효과적입니다.
피부 미용: 비타민 C와 항산화 성분은 피부 노화를 늦추고 피부색을 개선하는 데 도움을 줍니다.
피로 회복: 구연산은 피로의 원인인 젖산을 분해하여 피로 해소에 도움을 줍니다.
항산화 효과 및 노화 방지: 항산화 성분이 세포 손상을 막아 노화 방지에 기여합니다.
성인병 예방: 구연산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시키는 데 도움을 주어 동맥경화 및 고혈압 예방에 좋습니다. 또한, 성인병 예방에도 효과가 있습니다 ^docs-다이어트: 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 포만감을 주어 다이어트 식품으로 적합합니다.
귤 섭취 시 주의사항
귤은 건강에 유익하지만 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있습니다. 귤 알레르기가 있는 경우 피부 발진, 호흡 곤란 등이 나타날 수 있습니다. 또한, 풍부한 식이섬유와 산 성분으로 인해 과다 섭취 시 소화 불량, 위장 통증, 속쓰림, 위염 등을 유발할 수 있으며, 치아 에나멜층 부식 및 충치의 원인이 될 수도 있습니다. 베타카로틴 성분을 과다 섭취하면 일시적으로 손바닥이나 발바닥, 코끝 등의 피부색이 노랗게 변할 수 있습니다.
귤은 일반적으로 11월부터 2월까지 제철이며, 1개당 칼로리는 약 50~55kcal 정도입니다. 귤의 껍질 안쪽 흰 부분인 '알베도'에도 식이섬유가 풍부하므로 함께 섭취하는 것이 좋습니다.귤청은 겨울철 건강을 챙기는 데 도움을 주는 식품으로, 면역력 강화, 피로 회복, 항산화 작용, 체중 관리에 효과적입니다.
귤청 만들기
귤청은 간단한 재료와 방법으로 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
귤 1kg
설탕 1kg
소독된 유리병
만드는 방법
귤을 슬라이스합니다.
소독된 유리병에 귤과 설탕을 층층이 번갈아 쌓아 넣습니다.
2주 동안 숙성시키면 완성됩니다.
귤청 활용
귤청은 겨울철 감기 예방에 효과적인 비타민 C가 풍부하여 건강한 식품으로 활용될 수 있습니다.
기타 귤 활용법
귤피차/진피차: 깨끗이 말린 귤껍질을 우려내어 차로 마실 수 있습니다. 귤껍질은 진피라고도 불리며, 오래 숙성된 귤피는 약재로도 쓰입니다.
풋귤청: 제주산 풋귤을 활용하여 청을 담그는 체험 행사도 진행되었습니다. 풋귤은 항암, 항산화 효능이 있다고 알려져 있습니다.
하귤청: 제주국제평화센터에서는 하귤을 활용한 청 만들기 프로그램을 진행하기도 했습니다. 하귤은 특유의 상큼한 풍미를 가지고 있습니다.
귤 보관 방법
상한 귤 분리: 귤을 받자마자 물렁하거나 곰팡이가 핀 귤은 즉시 분리해야 합니다. 상한 귤 하나가 다른 귤도 빠르게 상하게 만들 수 있습니다 .
통풍이 잘 되는 곳에 보관: 서늘하고 건조하며 직사광선이 들지 않는 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 신문지나 키친타월을 깔고 귤을 한 겹씩 펼쳐 놓으면 통풍에 도움이 됩니다.
냉장 보관 시: 실온 보관이 어려운 따뜻하고 습한 환경이라면 냉장 보관을 고려할 수 있습니다. 귤 표면의 수분을 제거한 후, 하나씩 키친타월이나 신문지로 감싸 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 야채칸에 보관합니다1. 비닐봉지나 위생 팩에 밀봉하면 오히려 빨리 상할 수 있으므로 통풍이 잘 되는 용기를 사용하는 것이 좋습니다 출처 2. 34℃ 온도와 85~90% 습도를 유지하는 것이 좋으며, 1℃ 이하에서는 냉해를 입을 수 있으니 주의해야 합니다.
줄기 부분 아래로 보관: 귤의 꼭지가 아래로 향하도록 보관하면 수분이 덜 빠져 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.씻지 않고 보관: 보관하기 전에 귤을 씻으면 표면에 남은 수분 때문에 곰팡이가 더 빨리 생길 수 있습니다.
냉동 보관: 귤을 많이 구매했을 경우 냉동 보관도 가능합니다. 껍질을 벗기고 한 조각씩 떼어 냉동하면 셔벗처럼 먹거나 스무디, 요거트에 활용할 수 있습니다