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살구의 주요 효능
- 눈 건강 보호: 살구에 풍부한 베타카로틴과 비타민 A는 망막을 보호하고 시력 저하를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 황반 색소 밀도를 높여 황반변성 위험을 감소시키고, 눈의 항산화 기능을 강화하여 백내장 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
- 면역력 강화: 비타민 C가 함유되어 있어 감기 예방 및 면역 기능 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
- 소화 기능 개선: 풍부한 식이섬유는 장운동을 원활하게 하고 변비 예방에 효과적이며, 장내 유익균의 성장을 촉진하여 소화 불량이나 속 더부룩함을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 피부 미용: 항산화 성분과 다양한 비타민이 풍부하여 피부 노화를 억제하고 촉촉하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 빈혈 예방: 철분과 엽산이 함유되어 있어 여성이나 성장기 어린이의 빈혈 예방에 도움이 될 수 있습니다.
- 뼈 건강: 칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄을 함유하고 있어 뼈 건강에 기여할 수 있습니다.
- 목, 기관지, 폐 건강: 살구는 목과 기관지, 폐 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 특히 춥고 건조한 환경에서 감기를 예방하고 호흡기 건강을 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 기침 및 가래 완화: 한의학적으로 살구는 폐를 촉촉하게 하여 기침과 가래를 멎게 하고, 진액을 생성하여 갈증을 해소하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 폐가 건조하여 발생하는 기침이나 가슴 답답함, 숨 가쁨 등의 증상 완화에도 보조적인 역할을 할 수 있습니다.
- 항산화 및 항암 효과: 살구는 베타카로틴 함량이 높아 항산화, 항암, 항염증 작용을 할 수 있습니다. 베타카로틴은 비타민 A의 전구체 역할을 합니다.
살구는 6~7월에 제철을 맞는 초여름 과일로, 작지만 풍부한 영양소와 다양한 효능을 지니고 있습니다.
살구는 다양한 영양소를 함유하고 있어 여러 가지 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 눈 건강 증진과 소화 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
살구청은 살구를 설탕과 1:1 비율로 섞어 만드는 과일청입니다.
살구청 만들기
재료
- 살구
- 설탕 (살구와 1:1 비율)
- 레몬즙 1T (선택 사항)
- 식초 (선택 사항)
- 베이킹소다 (선택 사항)
만드는 방법
- 살구를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 씨를 빼고 적당한 크기로 잘라줍니다.
- 살구와 설탕을 1:1 비율로 섞어줍니다.
- 설탕의 절반을 먼저 넣고 버무린 후 냉장고에 하루 동안 보관하면 수분이 많이 나옵니다.
- 소독한 유리병에 살구와 설탕을 켜켜이 담아줍니다.
- 설탕이 녹기 시작하면 냉장고에서 숙성시킨 후 체에 걸러 건더기를 제거합니다.
- 기호에 따라 레몬즙, 식초, 베이킹소다 등을 추가할 수 있습니다.
활용법
만들어진 살구청은 물, 탄산수, 우유 등에 타서 마시면 새콤달콤하게 즐길 수 있습니다.
기타 정보
- 살구청은 여름철 음료로 활용하기 좋으며, 무더위에 지친 기력을 회복하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 부산 금정구에서는 지역 취약계층에게 지원하기 위해 살구청을 담그는 사업을 진행하기도 했습니다.
건살구는 말린 살구로, 풍부한 영양소를 함유하여 다양한 건강 효능을 제공합니다. 주요 효능으로는 눈 건강 개선, 피부 보호, 장 건강 증진 등이 있습니다.
건살구의 주요 효능
살구.살구씨 - 눈 건강 개선: 건살구에는 루테인과 지아잔틴 성분이 풍부하여 눈의 피로를 줄이고 황반변성, 야맹증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
- 피부 보호: 비타민 A와 E가 풍부하여 피부 세포 재생에 기여하고 피부 건강을 증진하는 데 도움을 줍니다.
- 장 건강 증진: 풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 하고 장내 미생물의 먹이가 되어 장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
건살구는 살구를 건조시켜 수분을 제거한 과일로, 수분이 빠진 대신 영양 성분이 농축되어 있습니다. 보관이 편리하고 쫀득한 식감으로 간식이나 요리 재료로 활용하기 좋습니다. 최근에는 무첨가 건살구도 많아져 비건 식단이나 천연 간식을 찾는 사람들에게 인기가 있습니다.
살구씨는 다양한 효능을 가지고 있으며, 오래전부터 약재로 사용되어 왔습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.살구씨의 주요 효능
- 항암 효과: 살구씨에 함유된 아미그달린 성분은 강력한 항산화 작용을 하여 세포 손상을 일으키는 자유 라디칼을 제거하고 암 발병 위험을 낮출 수 있습니다. 또한, '벤조피렌' 성분은 유방암 세포의 증식을 억제하고 사멸을 유도한다는 연구 결과가 있습니다.
- 항염증 효과: 페놀릭 화합물이 염증 반응을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 심혈관 건강 증진: 풍부한 지방산과 미네랄이 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
- 피부 건강 개선: 풍부한 지방산과 미네랄은 피부 건강에 도움을 주며, 살구씨를 갈아 만든 외용제는 기미, 주근깨 등 색소 침착 완화 및 피부를 하얗고 윤기 있게 만드는 데 사용되어 왔습니다.
- 호흡기 건강: 살구씨를 말린 것을 행인이라 하며, 폐의 성약으로 불릴 정도로 진해, 천식, 호흡곤란, 만성 기관지염 치료에 사용됩니다.
- 소화 기능 개선: 소화 기능 개선에도 효과적이라고 알려져 있습니다.
살구씨에는 아미그달린, 지방, 단백질, 섬유질 등이 함유되어 있습니다
특히 아미그달린은 항산화 및 항균 작용이 뛰어나며, 암 예방에도 효과적이라는 연구 결과가 있습니다. 살구씨앗에는 시안화배당체가 많이 함유되어 있으며, 과거에는 암 예방 및 종양 치료제로 사용되었다는 기록이 있습니다. 한의학에서는 행인(살구씨)이라 불리며, 본초강목과 동의보감 등에서 200가지나 되는 치료 방법이 기록될 정도로 다양하게 활용되어 "약방의 살구"라고도 불립니다