생강의 효능

생강의 주요 효능

• 면역력 강화 및 감기 예방: 생강은 체온을 높이고 백혈구 수를 늘려 면역력을 강화하며, 진저롤과 쇼가올 성분이 몸의 찬 기운을 내보내 감기를 예방하는 데 도움을 줍니다. 
• 혈액 순환 개선 및 성인병 예방: 혈액 순환을 촉진하여 몸을 따뜻하게 하고, 혈액 응고를 억제하여 혈관계 질환을 예방하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 중성지방을 관리하는 데 도움을 주어 심혈관 질환 위험을 줄일 수 있습니다. 
• 소화 기능 개선 및 메스꺼움 완화: 만성적인 소화 불량을 완화하고 소화 흡수 능력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 메스꺼움과 구토를 완화하는 효과가 있어 화학요법이나 수술 후 발생하는 증상 완화에도 기여할 수 있습니다. 
• 부기 제거: 몸 안의 기관을 자극하여 땀과 소변 배출을 도와 부기를 제거하는 효과가 있습니다. 
• 체중 감량 및 신진대사 촉진: 진저롤 성분이 신진대사를 촉진하고 지방 연소를 강화하여 체중 감량을 돕고 식욕 조절에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
• 항염 효과: 염증 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 
• 노화 방지: 노화 방지 효과가 있어 동안 미모 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 

생강은 말리지 않은 상태를 생강이라 하며, 껍질을 말리면 건강(乾薑), 껍질을 벗겨 말리면 백강(白薑)이라고 합니다. 생강 껍질은 성질이 차서 몸에 열이 많은 사람은 껍질째 먹는 것이 좋고, 몸이 찬 사람은 껍질을 제거하고 말린 생강을 섭취하는 것이 효과적입니다. 특히 백강은 성질이 더욱 따뜻해지고 쇼가올 성분이 높아져 만성병으로 허약하거나 몸이 찬 사람에게 좋습니다.

생강은 특유의 알싸한 맛과 향으로 음식의 풍미를 높이는 데 사용되며, 특히 기름진 음식이나 육류의 누린내, 생선의 비린내를 줄이는 데 효과적입니다. 

생강은 특유의 맛과 향으로 양념이나 요리에 활용되며, 생강차로도 즐겨 마십니다. 특히 기름진 음식이나 누린내, 비린내 제거에도 효과적입니다. 

생강 섭취 시 주의사항

저혈압이 있거나 항응고제를 복용 중인 경우 생강 섭취에 주의가 필요할 수 있습니다.

생강청은 다양한 요리에 활용될 뿐만 아니라 건강에도 좋은 영향을 미치는 음료로 많은 사랑을 받고 있습니다.  감기 예방과 면역력 강화에 도움을 주는 식품으로 주목받으며, 체온을 높이고 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 생강은 항염 효과가 있어 건강에 유익하며, 청으로 만들어 두면 차나 요리에 간편하게 사용할 수 있습니다.

 

생강청 만드는 법

생강청을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료

• 생강 500g 
• 설탕 500g 
• 꿀 250g 

만드는 과정

1. 생강은 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 뒤 얇게 썹니다. 얇게 썬 생강은 향과 맛이 잘 우러나와 청을 더욱 진하게 만들 수 있습니다.
2. 준비한 생강에 설탕과 꿀을 넣고 고루 섞어줍니다. 설탕과 꿀이 생강에 잘 배도록 꼼꼼히 버무리는 것이 중요합니다.
3. 이렇게 섞은 생강, 설탕, 꿀을 열탕 소독한 유리병에 담아 밀봉합니다.
4. 일주일간 상온에서 숙성시키면 완성됩니다.

보관 및 활용

• 생강청은 약 3개월간 신선하게 유지됩니다.
• 따뜻한 물에 한두 스푼을 넣어 차로 마시면 좋습니다.
• 요리에 활용하면 자연스러운 단맛과 풍미를 더할 수 있습니다.

냉동 생강을 이용한 생강청 만들기

생강을 직접 다지는 시간과 노력을 줄이기 위해 냉동 생강을 이용해 생강청을 만들 수도 있습니다.

냉동 생강 사용 시 장점

• 생강을 보관하는 데 편리합니다. 신선한 생강을 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라 냉동 보관하면 필요할 때마다 꺼내 사용할 수 있습니다.

냉동 생강으로 생강청 만들기

1. 생강청을 만들기 전에 냉동 생강을 실온에 두어 약간 해동시킵니다. 완전히 해동되지 않은 채로도 강판에 가는 것이 가능하며, 더 쉽게 잘게 썰리기도 합니다.
2. 냉동 과정에서 수분이 빠져나가 생강 고유의 풍미가 약간 강해질 수 있습니다. 따라서 같은 양을 사용했을 때 신선한 생강보다 풍미가 강하게 느껴질 수 있습니다.

기타 생강청 관련 정보

• 배도라지생강청은 폐와 기관지를 보호하는 대표적인 건강 식품으로, 배는 기관지 점막을 촉촉하게 해주고 도라지는 염증을 줄이며 생강은 몸을 따뜻하게 하고 항염 효과가 있습니다.
• '맛꾼 고농축 생강청'은 가마솥 방식으로 14시간 이상 달여내며, 국내산 생강, 대추, 도라지 등을 사용하고 색소, 합성보존료, 향료 등을 넣지 않았습니다.

생강청은 다양한 요리에 활용될 뿐만 아니라 건강에도 좋은 영향을 미치는 음료로 많은 사랑을 받고 있습니다. 감기 예방과 면역력 강화에 도움을 주는 식품으로 주목받으며, 체온을 높이고 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 생강은 항염 효과가 있어 건강에 유익하며, 청으로 만들어 두면 차나 요리에 간편하게 사용할 수 있습니다.

생강청 만드는 법 생강청을 만드는 방법은 다음과 같습니다.  

재료: 생강 500g,  설탕 500g,  꿀 250g

 만드는 과정

1. 생강은 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 뒤 얇게 썹니다. 얇게 썬 생강은 향과 맛이 잘 우러나와 청을 더욱 진하게 만들 수 있습니다.

2. 준비한 생강에 설탕과 꿀을 넣고 고루 섞어줍니다. 설탕과 꿀이 생강에 잘 배도록 꼼꼼히 버무리는 것이 중요합니다.

3. 이렇게 섞은 생강, 설탕, 꿀을 열탕 소독한 유리병에 담아 밀봉합니다.

4. 일주일간 상온에서 숙성시키면 완성됩니다. 보관 및 활용 생강청은 약 3개월간 신선하게 유지됩니다.  따뜻한 물에 한두 스푼을 넣어 차로 마시면 좋습니다.

요리에 활용하면 자연스러운 단맛과 풍미를 더할 수 있습니다. 냉동 생강을 이용한 생강청 만들기 생강을 직접 다지는 시간과 노력을 줄이기 위해 냉동 생강을 이용해 생강청을 만들 수도 있습니다 냉동 생강 사용 시 장점 생강을 보관하는 데 편리합니다.

신선한 생강을 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라 냉동 보관하면 필요할 때마다 꺼내 사용할 수 있습니다.

냉동 생강으로 생강청 만들기

1. 생강청을 만들기 전에 냉동 생강을 실온에 두어 약간 해동시킵니다. 완전히 해동되지 않은 채로도 강판에 가는 것이 가능하며, 더 쉽게 잘게 썰리기도 합니다.

 2. 냉동 과정에서 수분이 빠져나가 생강 고유의 풍미가 약간 강해질 수 있습니다. 따라서 같은 양을 사용했을 때 신선한 생강보다 풍미가 강하게 느껴질 수 있습니다.

기타 생강청 관련 정보  배도라지생강청은 폐와 기관지를 보호하는 대표적인 건강 식품으로, 배는 기관지 점막을 촉촉하게 해주고 도라지는 염증을 줄이며 생강은 몸을 따뜻하게 하고 항염 효과가 있습니다.

맛꾼 고농축 생강청'은 가마솥 방식으로 14시간 이상 달여내며, 국내산 생강, 대추, 도라지 등을 사용하고 색소, 합성보존료, 향료 등을 넣지 않았습니다.