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청경채 청경채 : 청경채는 눈 건강, 면역력 강화, 뼈 건강, 피부 미용 및 노화 방지, 변비 예방과 다이어트에 도움을 주는 효능이 있습니다. 청경채의 주요 효능• 눈 건강: 베타카로틴이 풍부하여 체내에서 비타민 A로 전환되며, 눈의 피로를 덜어주고 야맹증 예방에 도움을 줄 수 있습니다. •면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 환절기나 감기 유행 시기에 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다. •뼈 건강: 칼슘과 마그네슘을 함유하고 있어 성장기 어린이와 골다공증이 걱정되는 중장년층에게 좋습니다. •피부 미용 및 노화 방지: 풍부한 항산화 성분이 피부 건강을 지켜주고 노화 속도를 늦추는 데 도움을 줍니다. • 변비 예방 및 다이어트: 수분과 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 효과적이며, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다. •기타 효능: 위장 기능 개선, 심혈관 질환 예방, 혈압 조절, 암 예방 등에도 도움이 될 수 있다고 알려져 있습니다. 청경채는 아삭한 식감과 은은한 단맛으로 볶음, 샤브샤브, 겉절이 등 다양한 요리에 활용됩니다
초간단 반찬의 맛과 영양, 청경채 겉절이
청경채는 아삭한 식감과 은은한 단맛으로 볶음, 샤브샤브, 겉절이 등 다양한 요리에 활용됩니다
초간단 반찬의 맛과 영양, 청경채 겉절이
불 없이 만드는 여름 반찬을 찾고 있다면, 청경채 겉절이가 제격이다.
아삭한 식감과 은은한 단맛을 지닌 청경채는 생으로도 충분히 맛있게 먹을 수 있다. 씻어서 양념장만 더하면 완성되는 이 반찬은 더운 날씨에 식욕을 돋우는 데 제격이다. 겉절이 특유의 싱싱함과 즉석 조리의 간편함까지 갖춰, 바쁜 하루 속에서도 건강한 한 끼를 차릴 수 있다.
◆항산화 비타민 가득, 여름철 면역력에 도움
청경채는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 K 등이 풍부해 강한 항산화 작용을 한다. 특히 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환돼 면역력 향상과 피부, 점막 보호에 기여하며, 자외선에 많이 노출되는 여름철에 섭취하면 피부 건강 유지에 도움이 된다. 비타민 C는 피로 회복과 스트레스 완화에도 효과적이어서 무더위로 지친 몸에 활력을 불어넣는다.
◆칼슘·철분 풍부, 뼈 건강과 빈혈 예방에 효과
청경채는 초록잎 채소임에도 불구하고 칼슘과 철분 함량이 높은 편이다. 꾸준히 섭취하면 뼈 건강을 지키는 데 도움이 되고, 특히 채식 위주의 식단을 따르는 사람들에게는 중요한 영양 공급원이 될 수 있다. 겉절이로 먹을 경우 조리 과정에서 영양소 손실이 적어, 생채 그대로의 영양을 고스란히 섭취할 수 있는 장점도 있다.
◆입맛 살리는 양념으로 더욱 든든한 한 접시
청경채 겉절이는 간장, 식초, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름 등을 섞어 만든 양념장으로 간단히 무치기만 하면 된다. 필요에 따라 다진 파나 매실청, 깨소금을 추가하면 감칠맛이 배가된다. 절이는 과정 없이 바로 무치기 때문에 시간이 없을 때 빠르게 준비할 수 있는 반찬이다. 조리 시간을 줄이고 싶거나, 에너지 소모를 최소화하고 싶을 때 이상적인 메뉴다.
◆냉장 보관은 하루 이틀이 적당, 신선함이 관건
청경채 겉절이는 무침 후 시간이 지나면 수분이 빠져 질척해지므로, 가능하면 만든 당일 또는 다음 날까지 먹는 것이 가장 좋다. 남은 겉절이는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 먹기 전 깨소금을 살짝 더해 신선함을 살리는 것도 좋은 방법이다.청경채의 영양 성분 및 칼로리
청경채는 칼로리가 낮고 영양 성분이 풍부합니다. 100g당 약 9kcal이며, 탄수화물 1.5g, 단백질 1.5g, 식이섬유 1.5g, 수분 96g을 함유하고 있습니다.
청경채 재배 및 관련 행사
국내에서 청경채가 가장 많이 재배되는 지역은 경기도 용인시로, 전국 생산량의 약 70%를 차지합니다 출처 1. 용인시는 청경채를 알리기 위한 다양한 체험 및 행사도 진행하고 있습니다.
- 어린이 체험 프로그램: 용인시는 어린이들을 대상으로 청경채 모종을 지원하고 직접 키우고 수확하는 체험 활동을 제공합니다.
- 청경채 김치 경연대회: 용인시는 지역 특산물인 청경채를 활용한 이색 김치를 개발하고 홍보하기 위해 '청경채 김치 경연대회'를 개최합니다.
- 이 행사는 용인시민페스타와 연계하여 진행되며, 청경채 김치 담그기 및 시식회 등 다양한 프로그램이 포함됩니다.
기타 정보
시금치는 몸에 좋은 음식으로 유명하다. 최근 미국 시카고 러쉬대학교 연구진에 따르면 시금치 같은 잎사귀 채소를 하루에 1~2회 섭취하면 뇌가 젊어진다도는 연구결과가 나올 정도다.
하지만 시금치를 두부와 함께 먹으면 건강에 안좋을 수도 있어 눈길을 끈다.
해로운 음식궁합 첫번째로 꼽히는 게 시금치와 근대, 시금치와 두부 조합이다.
시금치에는 옥살산이 다량 함유돼있다. 이 성분이 몸속에서 수산석화가 되면 결석을 만드는데 수산은 근대에도 많이 들어있어 함께 섭취할 경우 담석증 유발 가능성이 높아진다. 이와 더불어 옥살산 성분이 두부에 다량 함유된 칼슘 성분과 결합해 불용성 수산칼슘을 생성하면 인체의 칼슘 섭취를 줄이고 결석증을 유발할 수 있다.
해로운 음식궁합 두번째는 ‘소주와 삼겹살’이다.
쓴 소주에 기름지고 고소한 삼겹살은 어울리는 듯 하지만 건강에는 최악의 조합이다. 소주에 들어 있는 알코올은 지방을 합성하는 역할을 하는데 삼겹살을 먹으면 지방이 바로 체내에 쌓여 비만을 일으키기 쉽다. 이 뿐만 아니라, 삼겹살에 가득한 포화지방산은 알코올 해독을 방해하는 역할을 한다.
세번째로는 ‘맥주와 치킨’ ‘맥주와 땅콩’이다.
맥주와 치킨, 땅콩은 평소 인기있는 조합이지만 건강엔 좋지 않다. 치킨과 땅콩의 기름기가 맥주의 알코올 분해를 방해하기 때문이다.
네번째로는 ‘감과 도토리묵’ ‘감과 게’다.
감에는 변비를 일으키는 타닌성분이 있는데 도토리묵에도 타닌 성분이 들어있기 때문에 함께 먹지 않는 것이 좋다. 적혈구를 만드는 철분 성분이 타닌과 결합해 소화흡수를 방해하기 때문에 두 음식을 함께 먹으면 변비가 심해지거나 빈혈이 일어날 가능성이 높다.
또 게는 고단백 식품이지만 식중독균 번식이 잘 되는 식품으로 감의 타닌성분이 수렴작용을 하기 때문에 자칫 소화불량을 동반한 식중독 위험성이 있다.
다섯번째는 ‘당근과 오이’다.
생채 요리를 할 때 당근과 오이를 함께 사용하는 경우가 많지만 이는 좋은 궁합이 아니다. 당근에는 비타민A의 모체인 카로틴이 풍부하지만 당근에 함유된 아스코르비나아제 성분이 오이의 비타민C를 파괴하는 역할을 한다. 따라서 두 재료를 함께 요리할 땐 비타민C 파괴를 막기 위해 미리 식초를 첨가해야 한다.
여섯번째는 ‘복숭아와 장어’다.
복숭아의 유기산이 장어에 함유된 지방의 소화를 방해하기 때문에 장어를 먹고 복숭아를 먹으면 설사를 일으키기 쉽다.
일곱번째는 ‘토마토와 설탕’이다.
토마토에 설탕을 뿌려 달달한 맛을 즐기는 이들이 많지만 이는 영양상 토마토의 비타민B는 인체의 당질대사를 원활하게 해 열량 발생 효율을 높이지만 설탕을 넣으면 그 효능을 잃는다. 따라서 토마토는 설탕보다는 약간의 소금과 먹거나 가급적 그대로 먹는 것을 권장한다.
마지막으로는 ‘파와 미역’이다.
파는 인과 유황성분을 다량 함유해 미역국에 넣으면 미역에 함유된 칼슘의 인체흡수를 막아 영양효율이 떨어지며 미끈한 물질을 지닌 파가 음식맛을 느끼는 혀의 미뢰세포 표면을 덮어 음식 고유의 맛을 느낄 수 없다.